Oh My Bean: Jak jsme z luhačovické Jizby vystoupali k nebesům

Před více než dekádou jsme vykročili na naši cestu ke kávě a založili v Luhačovicích kavárnu Jizba. Na začátku jsme ji provozovali jako multiroaster podnik, jinými slovy se na našich mlýncích střídaly různé tuzemské i zahraniční značky. Po dvou letech jsme se propili k založení vlastní pražírny, která původně měla jen pokrýt potřeby Jizby. Ale jak šel čas, přibývalo zákazníků, kteří chtěli naši kávu pít i mimo ni. 

Postupně jsme tak dospěli do stavu, kdy už naše práce není jen o Jizbě jako o kavárně, ale o něčem větším – o naší kávě samotné. Proto jsme si k 10. výročí otevření kavárny nadělili dárek v podobě samostatné značky pražírny Oh My Bean, která lépe odráží, kam jsme se posunuli: z moravské jizby mnohem dál, do celého Česka a za jeho hranice a třeba až vzhůru k nebesům. 

Tímto krokem jsme také dosáhli rovnováhy v tom, že každá naše aktivita teď má vlastní brand: pražírna Oh My Bean, luhačovická kavárna Jizba, Fčil espresso bar v Uherském Hradišti a řemeslná dílna Moravská keramika.

Měníme značku, ne chuť

Jako Jizba jsme získali důvěru více než 80 kaváren, bister a restaurací, kde mohli hosté ochutnat naši kávu, a tisíců našich vlastních zákazníků. Tuto důvěru chceme přenést i na Oh My Bean.

„Měníme totiž jen jméno, nikoli styl pražení nebo farmáře, od kterých odebíráme ta nejkvalitnější zelená zrna. S respektem v nich pak hledáme při pražení polohu, ve které jejich chuťový potenciál nejlépe vynikne. Je to právě pražič, kdo volí pražicí profily a odemyká jimi více než 1000 chemických struktur, z nichž je 700 zodpovědných za aroma a chuť,“ je přesvědčený náš zakladatel a pražič Lukáš.

Svět kávy není jen pro vyvolené

V Oh My Bean chceme kromě dobré kávy dát lidem i dobrý pocit, že jí rozumí. Máme ambici nabídnout pití výběrové kávy i těm, kdo jí dosud nepodlehli. 

Sami jsme kávoví geeci a baví nás sledovat všechny trendy a novinky. Zároveň ale víme, že svět specialty coffee umí rychle vyděsit množstvím termínů, chuťových profilů, typů příprav kávy… A že i dobře míněná baristova otázka „A dáte si Etiopii, nebo Brazílii?” může dveře tohoto světa nadlouho přibouchnout. Jsme tu, abychom lidem pomohli se v labyrintu kávy zorientovat a dojít k poznání, jaká káva je pro ně ta pravá, jak si ji vybrat a připravit.

Konzultace a poradenství poskytujeme i našim partnerům z řad kaváren a firem. Nejsme jen dodavatelem, který se stará o zásoby zrnek. Díky mnoha letům v oboru máme řadu kontaktů a zkušeností s technologiemi, servisem nebo baristickými dovednostmi. Pořádáme kurzy a školení a naše know how postupně sdílíme na Bean Blogu na našem webu. Chystáme pro ni plno článků a videí, která budou jednoduchá, názorná a přístupná pro všechny.