Rozdíl mezi espressem a filtrovanou kávou
Espresso nebo filtr? Každý typ kávy má specifické chutě i metody přípravy. Objevte, co se skrývá za těmito dvěma ikonickými způsoby přípravy, a zjistěte, který z nich vám pasuje nejvíce.
Co odlišuje espresso a filtr?
Na první pohled to vypadá jednoduše – espresso je malé a silné, filtr větší a jemnější. Čím to je? Rozdíly začínají už u pražení:
- Espresso roast: Delší pražení, které rozvíjí sladké karamelové chutě, tóny čokolády a třtinového cukru.
- Filter roast: Kratší pražení, zachovávající svěžest a ovocné nuance zrnka, spolu s bylinkovými a květinovými tóny.
Poznámka od Oh My Bean: Některé pražírny také nabízejí omni roast, univerzální pražení vhodné pro oba způsoby přípravy.
Espresso: Malé, ale šikovné
Espresso je koncentrát připravený pod vysokým tlakem.
Typické znaky jsou:
- Hustá textura: Intenzivní chuťová paleta – sladkost, kyselost, ovocné i hořké tóny.
- Crema: Pěna na povrchu, která signalizuje čerstvost. Čím čerstvější, tím hustší a větší.
- Rychlost: Nápoj hotový za 30 sekund.
Je také základem pro oblíbené mléčné nápoje jako cappuccino, latte nebo lungo.
Filtr: Jemnost a objevování
Filtr je zážitek pro různorodé skupiny. V oblibě ho mají ti, co rádi popíjí větší hrnek černé kávy. Pro široké spektrum chutí ho ocení i nadšení fajnšmekři.
Voda prochází kávou pouze vlivem gravitace - to prodlužuje přípravu a vytahuje jemné chutě.
Typické znaky jsou:
- Čistota chutí: Ovocné, bylinkové a tropické tóny.
- Textura: Lehčí než espresso, ideální pro delší popíjení.
- Dobrodružství: Skvělá volba pro objevování nových odrůd a regionů.
A teď malý dotazník: Jak si vybrat?
1. Kolik času máte?
- Espresso: Rychlé, ale vyžaduje precizní nastavení mlýnku a kávovaru.
- Filtr: Zabere přibližně 3 minuty, ale příprava je uvolňující rituál.
2. Kolik chcete investovat?
- Espresso: Vyšší investice do kávovaru a mlýnku s jemným mletím.
- Filtr: Stačí dripper za pár stovek a kvalitní zrna.
Tip Oh My Bean: Nemáte čas? Máte velkou spotřebu? Zvažte batch brew stanici, ideální pro přípravu většího množství kávy – třeba v kanceláři.
Co si z článku odnést?
- Espresso je rychlé a intenzivní, filtr jemný a objevný.
- Pokud připravujete kávu v kávovaru, kupujte espresso roast. Pokud v překapávači, sáhněte po filter roastu.
- Výběr závisí na vašem času (espresso je rychlejší), množství připravené kávy (zvažte batch brew stanici) a rozpočtu (filtr je levnější).
- S kvalitními zrny a základním vybavením zvládnete obě přípravy i doma.