Sezónnost: Čerstvá káva, která vás vystřelí do nebes
Káva je sezónní záležitost. Stejně jako jahody chutnají nejlíp v létě, i káva má svůj ideální moment. A pokud vám záleží na chuti (což vám záleží, jinak byste tohle nečetli), čerstvost je klíčová. Jak to teda funguje? Kdy je nejlepší doba na Guatemalu a kdy na Burundi? Pořádně se napijte a jdeme na to!
Co znamená sezónnost?
Sezónní káva znamená, že každý region má svůj sklizňový kalendář. Jinými slovy – čerstvé zásoby přicházejí ve vlnách:
- Severní polokoule (např. Honduras, Guatemala, Etiopie) – nejčerstvější od léta do podzimu.
- Jižní polokoule (např. Peru, Burundi, Brazílie) – nejčerstvější od zimy do jara.
A co když sáhnete po starší kávě? Inu, můžete. Ale stejně jako jahody v únoru to nebude ono.
Tip Oh My Bean: Zajímá vás čerstvost z komplexního pohledu? Přečtěte si články o čerstvosti a skladování.
Co se stane, když koupíte kávu ze starší sklizně?
- Aroma mizí: Z prvního WOW efektu zůstane jen slabý stín vzpomínky.
- Chuť chřadne: Čokoláda, ovoce, květiny? Zapomeňte. Zbyde jen dřevitost a karton.
- Extrakce si dělá, co chce: Stárnutí mění strukturu zrn, příprava je pak loterie.
Zkrátka – chcete-li, aby váš šálek zářil jako supernova, potřebujete čerstvá zrna.
Co když vaše oblíbené kafe zmizí z nabídky?
Není to konec světa. Vaše oblíbená Rwanda možná na čas zmizí, ale nahradí ji šťavnatá Keňa nebo svěží Etiopie. A příští rok se váš favorit vrátí, možná ještě lepší než dřív. Při hledání nové kávy se můžete řídit našimi praktickými štítky:
- Orientujte se dle našich profilů: Štítky jako „Choco“, „Fruity“, „Sweet“ nebo „Floral“ vás navedou ke kávám, které odpovídají vašim preferencím.
- Sledujte deskriptory: Popisy chutí, jako jsou čokoládové, tropické ovoce nebo citrusové tóny vám usnadní výběr.
- Hledejte parametry: Sledujte původ, způsob zpracování nebo nadmořskou výšku – detaily, které vám napoví, co od kávy čekat.
Scénář: Přijdete do e-shopu a vaše milovaná Rwanda je pryč. Panika? Ne! Každá sezóna přináší novou příležitost.
Hledáte chuťovou jistotu? Naše směsi vás nenechají na holičkách!
Pokud hledáte stálou chuť, ale nechcete se vzdát čerstvosti, směsi jsou odpověď. Vybíráme sezónní zrna tak, aby profil odpovídal tomu, co máte rádi.
Kávy se mění s každou sezónou, ale chuť vašich směsí se nemění. Nová sklizeň vždy zapadne jako dílek skládačky, takže pokaždé dostanete šálek, který je harmonický, důvěrně známý.
Oh My Bean: Na sezónnosti si zakládáme
U nás neexistuje káva z loňských zásob. Sledujeme sklizně, vybíráme to nejlepší a pražíme ve správný moment. Nepustíme ven nic, co nechutná božsky!
Chcete ochutnat, co právě teď září? Mrkněte na náš bean-shop a vyberte si. Nebo nás sledujte na sociálních sítích – čekají tam tipy, novinky a možná i špetka kávového humoru.
Co si z článku odnést?
- Káva je sezónní záležitost – nejlepší chutná krátce po sklizni. Sledujte původ a sklizňová období.
- Čerstvost = lepší chuť – starší káva ztrácí aroma, sladkost i komplexnost.
- Když vaše oblíbená káva zmizí, nepanikařte! Každá sezóna přináší nové pecky – stačí sledovat chuťové profily, případně stejný způsob zpracování nebo nadmořskou výšku.
- Směsi jsou jistota – udržují konzistentní chuť, i když se sezónní zrna mění. Ideální řešení pro zastánce prověřeného.