Pokračovat do košíku
Zákaznická podpora:+420 603 453 007objednavky@ohmybean.coffee
    Domů / Obchod / Káva / Filtr / Honduras Marysabel & Moises

    Honduras Marysabel & Moises

    Filtr Fruity
    honduras ferment 1 min
    350 Kč 1 260 Kč 3 080 Kč od 350 Kč
    Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
    Hmotnost
    Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
    Můžeme doručit do:
    19.3.2025 19.3.2025 19.3.2025 Zvolte variantu
    Možnosti doručení
    Kyselost:
       ◉◉◉○○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: tropické ovoce, pomeranč, whisky

    Detailní informace

    Související produkty

    rwanda 250 1 min
    Filtr Fruity
    Rwanda Uzziel & Laetitia
    Skladem
    od 330 Kč
    Detail
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: tropické ovoce, lesní plody, víno

     

    RW/150/F
    bur f 1 min
    Filtr Floral
    Burundi Kibingo
    Skladem
    od 330 Kč
    Detail
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉○○○
    Tělo:
       ◉◉○○○
    Chuť: švestky, bylinky, med

     

    BURR/250/F
    per f 1 min
    Filtr Sweet
    Peru Vituya
    Skladem
    od 330 Kč
    Detail
    Kyselost:
       ◉◉◉○○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: mléčná čokoláda, pečené ovoce, grapefruit

     

    PERU/250/F
    kena 250 f 1 min
    Filtr Fruity
    Keňa Gatura AA
    Skladem
    od 350 Kč
    Detail
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: černý rybíz, ostružiny, citrusy
    KEGA/250/F
    kol g 1 min
    Filtr Floral
    Kolumbie Villa Pastora
    Skladem
    od 380 Kč
    Detail
    Kyselost:
       ◉◉○○○
    Sladkost:
       ◉◉○○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: ovocný čaj, meruňky, karamelová sladkost

     

    PAS/250/F
    geishaa 1 min
    Filtr Sweet
    Brazílie Fazenda Rodomunho
    Skladem
    od 360 Kč
    Detail
    Kyselost:
       ◉◉○○○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: lesní ovoce, švestky, čokoláda

     

    BRAZ_GEI/250/F
    huke filter 1 min
    Filtr Floral
    Etiopie Huke
    Skladem
    od 330 Kč
    Detail
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉○○○
    Tělo:
       ◉◉○○○
    Chuť: švestky, bylinky, med

     

    ETI_HUK/250/F
    adnan fF 1 min
    Filtr Fruity
    Etiopie Adnan
    Skladem
    od 360 Kč
    Detail
    Kyselost:
       ◉◉◉○○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: tropické ovoce, růžové víno, pralinky

     

    ETI_ADN/250/F
    Zobrazit všechny související produkty Předchozí produkt Další produkt

    Detailní popis produktu

     

    Káva s nádechem whisky, jahodového džemu a pomeranče, sladkostí mléčné čokolády a krémovou texturou.

    Poznámky z pražírny

    Další pecka od našich oblíbenců Marysabel & Moises z farmy El Puente!Tentokrát se připravte na lehký funky vibe. Káva má výrazný tropický charakter s nádechem whisky, což jí dodává šmrnc. Ovocné tóny jahodového džemu a krvavého pomeranče se krásně doplňují se sladkostí mléčné čokolády a krémovou texturou. Každý doušek je šťavnatý, plný chuti a vyvážený. Prodloužená fermentace dodává ještě větší hloubku a komplexnost.

    Honduras El Puente

    Region

    Honduras, Marcala, La Paz, Xinacla

    Honduras El Puente

    Farmář

    Marysabel Caballero, Moises Herrera

    Honduras El Puente

    Sklizeň

    23/24

    Honduras El Puente

    Způsoby zpracování

    Extended natural

    Honduras El Puente

    Farma

    Finca El Puente

    Honduras El Puente

    Partner

    Plotcoffee

    Honduras El Puente

    Odrůda

    Red Catuai

    Honduras El Puente

    Nadmořská výška

    1600 m. n. m.

    Charakter kávy

    Šťavnatě oranžová etiketa pro ovocnou jízdu a kávy se svěží kyselinkou, s chutí citrusů a bobulí. Nejvíc zazáří u alternativních metod, jako je V60 nebo aeropress, fajnšmekři si je vychutnají i na espressu.

    O Marysabel a Moise

    Honduras El Puente
    Honduras El Puente

    Marysabel Caballero a její manžel Moises Herrera jsou známí farmáři v honduraském kávovém světě. Marysabel pochází z regionu Marcala, kde vyrůstala obklopená kávou, a díky rodinné tradici využila svou lásku k přírodě a hluboké znalosti místního terroiru. Moises se do oblasti přistěhoval z Guatemaly jako účetní pro kávovou firmu, a když se s Marysabel potkali, netrvalo dlouho a vzali se. Společně pak začali investovat do půdy na pěstování kávy a dnes spravují přes tucet farem v oblasti Xinaclá. Farma El Puente, kterou provozují už více než 25 let, získala řadu ocenění, včetně prvního místa v honduraském Cup of Excellence.

    Honduras El Puente Popis obrázku (pro vynechání smažte)

    Sběr a sušení kávy  

    Zralé třešně pečlivě sbírají místní sběrači ručně. Za svou práci dostávají dobře zaplaceno, aby už při sběru oddělovali zralé třešně od nezralých, které ukládají do samostatných pytlů.

    Všechny kávy se suší pomaluna vyvýšených postelích pokrytých stínicími sítěmi. Ty jsou umístěny poblíž jejich domu v Marcala, kde je klima sušší než u mycí stanice ve vyšších horách. Během sušení se káva během dne pravidelně prohrabává, aby se zajistilo rovnoměrné schnutí. Na noc se zakrývá, aby se zabránilo kondenzaci a nežádoucímu navlhnutí. Jakmile je káva dostatečně suchá, ukládá se do vzduchotěsných GrainPro pytlů.

    Honduras El Puente Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést)
    Honduras El Puente Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést)

    Odrůda Catuai

    Catuai je odrůda kávovníku, která se od roku 1972 pěstuje převážně v Brazílii, od roku 1985 v Kostarice, od roku 1970 v Guatemale a od roku 1983 v Hondurasu. Tato odrůda vznikla křížením dvou přirozených mutací Arabica známých jako Mundo Novo a žlutá Caturra. Cílem  bylo vytvořit kompaktní odrůdu, které se na plantáže vejde více, a tudíž povede k vyšším výnosům.

    Catuai se proslavila vysokou kvalitou, ziskovostí a spolehlivostí. Zdánlivě ideální charakter kompenzuje vysoká citlivost na rez kávových listů, plísňové infekce, onemocnění kávových bobulí a napadení škůdci. Existují dva hlavní druhy kávy Catuai: žlutá Catuai a červená Catuai. Rozdíl v chuti je minimální, žlutá má však občas jemnější tělo. 

    Catuai je známá vysokou úrovní sladkosti, můžeme čekat i kontrastní chutě, které se vzájemně doplňují. Chuťový profil závisí na místě, kde byla pěstována, na druhu péče, kterou dostala a na použité metodě zpracování. V Catuai můžete často najít chutě čokolády, karamelu, karamelizovaného cukru, medu, mandlí, koření nebo červeného ovoce.

    Časté dotazy

    Je káva namletá, nebo zrnková?

    Zrnková, ale umíme ji poslat i namletou! Přidejte si jednu z voleb přípravy, na kterou budete chtít kávu namlít.

    Pokud je to možné, pořiďte si vlastní mlýnek. Namletá káva rychleji stárne.

    Jak rychle musím kávu spotřebovat?

    Na obalech uvádíme, že káva chutná nejlépe 10-50 dní od pražení.

    • Filtr: kávu můžete používat hned druhý den, nejlépe chutná asi 10-30 dní po upražení.

    • Espresso: doporučujeme počkat alespoň 7 dní od upražení, nejlépe chutná měsíc od pražení, není problem kávy připravovat i dva až tři měsíce od upražení.

    Další info naleznete v našem článku o čerstvosti.

    Jak mám kávu skladovat?

    V původním balení, v suchu, mimo slunce a intenzivní teplo.

    Dodáváte kávy do firem a kaváren?

    Ano, s VO máme bohaté zkušenosti.

    Podívejte se do sekcí Pro kavárny a Pro firmy, kde se můžete rovnou i zaregistrovat.

     
    Honduras El Puente Popis obrázku (pro vynechání smažte)
     

    Doplňkové parametry

    Kategorie: Filtr
    Vhodné použití: Filtrovaná káva
    Kyselost: Střední
    Sladkost: Vysoká
    Tělo: Střední
    Způsob zpracování: Experimentální
    Chuť: Fruity

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole:

    Bezpečnostní kontrola