Kolumbie Villa Pastora

Filtr Floral

380 Kč 1 368 Kč 3 344 Kč od 380 Kč

Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu

Můžeme doručit do: 19.3.2025 19.3.2025 19.3.2025 Zvolte variantu Možnosti doručení
Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Kyselost:	◉◉○○○
Sladkost:	◉◉○○○
Tělo:	◉◉◉○○
Chuť:	ovocný čaj, meruňky, karamelová sladkost

Detailní informace

Zobrazit všechny související produkty

Popis
Diskuze

Detailní popis produktu

Poznámky z pražírny

Geishu vnímáme jako symbol elegance a rafinovanosti mezi kávovými odrůdami. Promyšlený proces anaerobní fermentace od farmáře Gersona nepřehlušil chuť výraznými tóny fermentu, ale jemně podpořil sladkost a zachoval typické charakteristické rysy.

Tahle Geisha z Huilské Palestiny tak nabízí přesně to, co od této ceněné odrůdy očekáváme, je jemná, ale zároveň bohatá na vrstvy chutí. Ovocné tóny broskví a jablek se prolínají s náznaky tropického ovoce, zatímco lehká sladkost karamelu vytváří dokonale vyvážený závěr. Celý chuťový profil je hladký, svěží a evokuje letní ovocný čaj.

O farmáři

Gerson Mora Ortega je srdcem farmy Villa Pastora, kterou převzal od své babičky, zakladatelky farmy z 80. let. Společně se svou manželkou Fernandou a dětmi Nicoll a Fernandem tvoří rodinný tým, který na farmě nejen tvrdě pracuje, ale klade důraz na udržitelnost a harmonii s přírodou.

Farma se obejde bez chemikálií a pěstuje odrůdy jako Caturro, Tabí, Bourbon Rosado a Geisha. Farmu obklopují majestátní stromy – černý a růžový cedr, bambusy a kaučukovníky – které lákají pestrobarevné ary a další divoké ptactvo.

„Venkov je pro nás život a farmaření je naší kulturou. Věříme, že farma může prosperovat, pokud jí věnujeme odhodlání a péči,“ říká Gerson.

Promyté zpracování a anaerobní zpracování

Farma Villa Pastora se specializuje na precizní fermentační procesy, které přinášejí výjimečné chuťové profily. U odrůdy Geisha probíhala sklizeň ručně a zaměřila se výhradně na zralé třešně.

Následoval proces řízené anaerobní fermentace v uzavřených tancích po dobu 94 hodin. Poté se káva zbavila slupky a zrna fermentovala v uzavřených tancích dalších 60 hodin. Po ukončení fermentace byla káva promyta a sušena ve slunečních sušárnách, což trvalo 13 až 15 dní, v závislosti na počasí.

Odrůda Geisha

Odrůda Geisha je hybridní varianta kávovníku Arabica. Původně pochází z divokého lesa Gori Gesha v etiopské oblasti Kaffa, kde byla poprvé objevena už v roce 1931. Nejčastěji je spojována s Panamou, přestože zde byla vysázena až v 60. letech 20. století.

Definitivně ji proslavila farmaHacienda la Esmeralda, která ji po mnoha letech zdokonalování představila na prestižní aukci kávy "Best of Panama" v roce 2004. Hodnotitelé ochutnávající kávu byli nadšeni lahodnými a jedinečnými chutěmi, díky kterým popularita kávy Gesha expandovala přes noc do celého světa. Díky své neuvěřitelné oblibě a omezenému množství se stala nejdražší kávou na světě.

Časté dotazy

Zrnková, ale umíme ji poslat i namletou! Přidejte si jednu z voleb přípravy, na kterou budete chtít kávu namlít.

Pokud je to možné, pořiďte si vlastní mlýnek. Namletá káva rychleji stárne.

Na obalech uvádíme, že káva chutná nejlépe 10-50 dní od pražení.

Filtr: kávu můžete používat hned druhý den, nejlépe chutná asi 10-30 dní po upražení.
Espresso: doporučujeme počkat alespoň 7 dní od upražení, nejlépe chutná měsíc od pražení, není problem kávy připravovat i dva až tři měsíce od upražení.

Další info naleznete v našem článku o čerstvosti.

V původním balení, v suchu, mimo slunce a intenzivní teplo.

Ano, s VO máme bohaté zkušenosti.

Podívejte se do sekcí Pro kavárny a Pro firmy, kde se můžete rovnou i zaregistrovat.

Espresso - přes 30 šálků
Filtr - přibližně 15 šálků

Doplňkové parametry

Kategorie:	Filtr
Vhodné použití:	Filtr
Kyselost:	Střední
Sladkost:	Střední
Tělo:	Lehké
Způsob zpracování:	Experimentální
Chuť:	Floral

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

Kyselost:	◉◉◉◉○
Sladkost:	◉◉◉◉○
Tělo:	◉◉◉○○
Chuť:	tropické ovoce, lesní plody, víno

Přihlášení k vašemu účtu

Kolumbie Villa Pastora

Související produkty

Detailní popis produktu

Káva s lehkým tělem a elegantní texturou. V chuti můžete cítit ovocný čaj a meruňky s karamelovou sladkostí.

Poznámky z pražírny

Region

Palestina, Huila

Farmář

Gerson Mora

Sklizeň

23/24

Způsoby zpracování

washed, 94h anaerobic

Farma

Villa Pastora

Partner

Chicas Industry

Odrůda

Geisha

Nadmořská výška

1 650 m. n. m.

Charakter kávy

O farmáři

Promyté zpracování a anaerobní zpracování

Odrůda Geisha

Příprava filtru

18 g

Množství kávy

300 g

Množství vody

2:40

Čas extrakce

26 kliků

Hrubost mletí

97 °C

Teplota

Časté dotazy

Je káva namletá, nebo zrnková?

Jak rychle musím kávu spotřebovat?

Jak mám kávu skladovat?

Dodáváte kávy do firem a kaváren?

Kolik kávy připravím z 250 g zrnek?

Doplňkové parametry

Bezpečnostní kontrola