Gerson Mora Ortega je srdcem farmy Villa Pastora, kterou převzal od své babičky, zakladatelky farmy z 80. let. Společně se svou manželkou Fernandou a dětmi Nicoll a Fernandem tvoří rodinný tým, který na farmě nejen tvrdě pracuje, ale klade důraz na udržitelnost a harmonii s přírodou.
Farma se obejde bez chemikálií a pěstuje odrůdy jako Caturro, Tabí, Bourbon Rosado a Geisha. Farmu obklopují majestátní stromy – černý a růžový cedr, bambusy a kaučukovníky – které lákají pestrobarevné ary a další divoké ptactvo.
„Venkov je pro nás život a farmaření je naší kulturou. Věříme, že farma může prosperovat, pokud jí věnujeme odhodlání a péči,“ říká Gerson.